zatímco půdní forma kardamomu je vyrobena ze semen uvnitř lusků, pokud si brousíte vlastní, lusky samy nemusí nutně jít do odpadu. Chutné sousto doporučuje přidat je ke všemu od limonády po ochucenou rýži. Nezapomeňte, že v závislosti na typu kardamom, které používáte, tvoří jej používáte v, a druh potravin, které Jenže jelikož víme, že se jí i očima, tak si šnečky zamotáme do krásných motánků. Není to nic složitého. Těsto si přendáme na moukou vysypaný vál a rozválíme na plát o tloušce cca 5–7 mm. Celý plát potřeme vychlazenou směsí a to rovnoměrně do všech stran. Plát pak přehneme na třetiny a můžeme začít krájet. U nás se s čerstvým kořenem spíš nesetkáte. V Indii a dalších zemích Asie i Blízkého Východu, kde se kurkuma pěstuje a používá v místní kuchyni, můžete v obchodech koupit kořen podobný zázvoru, který je na řezu jasně oranžovo žlutý. Tyto čerstvé kořeny se před sušením a mletím vaří. Koření jednodruhové - Kardamom mletý ( různě velká balení ), Velikost balení 1kg. Německý pěstitel kávy Oscar Majus Kloeffer začal kultivovat indický kardamom v Guatemale před první světovou válkou; do roku 2000 se tato země stala největším producentem a vývozcem kardamomu na svět…. 415 Kč. Cena produktu bez dopravy. Kakao jako platidlo i posvátný nápoj bohů. Kakao bylo ceněno jako posvátný nápoj mnohem, mnohem dříve, než vznikla čokoláda jak ji známe dnes. První civilizace, u které jsou archeologicky doložené zmínky o kakau, byli staří Olmékové na území dnešního Mexika před 3.500 lety. . Postačí jej využívat střídmě. Znám je především ve východní kuchyni, kde je součástí kari koření, používá se do nápojů, zeleninových i sladkých pokrmů, včetně cukroví. Rovněž je výborný do nejrůznějších omáček a salátů, uzenin i masa, mletého i přírodního. I malinká špetka kardamomu dodá Neutrálními potravinami jsou: většina ořechů a semen (mandle a kokos je ochlazující), luštěniny, kořenová zelenina, ovoce středního pásma (jablka, hrušky…), červená řepa, mořské plody, máslo či brambory. Mezi jídla, která jsou typicky zahřívací patří vývary, a to jak zeleninové, tak masové. Černý kardamom slouží jako náhražka zeleného kardamomu. Má však výraznější dřevitou vůni s uzeným aroma. Není proto tolik vhodný do sladkých pokrmů, ale používá se hlavně na pečení nebo dušení tučnějších mas (skopové, hovězí) a do polévek (nudlová polévka Pho). Semínka mají výraznou peprmintovou chuť. Kardamón účinky. Kardamón je exotické korenie. Tento bylinný ker rastie vo vlhkých pralesoch v Indii, na Srí Lanke a v Číne. Rastlina dorastá do výšky 3 metrov. Má príjemnú aromaticko – citrónovú vôňu a sladko – korenistú chuť. Plody tvoria tobolky. Obsahujú väčší počet semien červeno – šedej až červeno Laksa je jedním ze základních jídel peranakanské kuchyně – tedy kuchyně čínských přistěhovalců z Malajského souostroví. Narazíte na ni tedy v Malajsii, Singapuru, Indonésii a jižním Thajsku. Základem jsou vždy rýžové nudle s kuřetem, rybou nebo krevetami v ostré kořeněné polévce. Jinak se ale od sebe regionální varianty dost liší. V Penangu vaří „ovocně

na co se používá kardamon