8. Plec kulatá (falešná svíčková) 9. Plec kulatá (vysoká, horní) 10. Plec kulatá (spodní) 11. Plec loupaná 12. Vysoké žebro 13. Holé žebro . 1. Svíčková (Tenderloin) Pruh svaloviny pod páteří (roštěncem), jedná se o nejlahodnější, a tedy i nejdražší část hovězího. A nemusí to být jenom steak či panenka. Do kulinářského ráje může člověka přivést i obyčejné přední hovězí, tedy žebro, pupek a hrudí, ovšem správně vybrané a upravené. „Přední hovězí je použitelné od steaku přes mleté až po omáčky, záleží na fantazii a zručnosti kuchaře. Dovážíme velice kvalitní hovězí maso z Litvy, které je již kuchyňsky upravené. HOVĚZÍ MASO HOVĚZÍ VYSOKÁ PLEC HOVĚZÍ PLEC KULATÁ HOVĚZÍ OŘECH cca 3 kg, 20 kg/ karton cca 3 kg, 20 kg/ karton kód: 222015 Hovězí vysoká plec chlazená 122012 Hovězí vysoká plec mražená kód: 222013 Hovězí kulatá plec chlazená Na oleji zprudka opečte maso ze všech stran, aby se zatáhlo, pak je umístěte pečené v pekáči. Vložte stroužky česneku do dvou zářezu v mase a posypte steakovým kořením a česnekovým práškem, kolem masa umístěte mrkev a cibuli. Podlijte hovězím vývarem. Pečte 8 hodin na 125°C. Podávejte s vařenými brambory, či rýží. Hovězí na žampionech. Oblíbený recept pro všechny milovníky hub. Pokud jste z lesa přišli s chudým košíčkem, zkuste hovězí plátky s žampiony. Dušené maso ve vývaru krásně zkřehne, žampiony a slanina dodají příjemnou chuť i vůni. 5,0 (134×) maris. 133 názorů. . Kulatá plec - Čestr sušený vzduchem. BALENÍ 100G. DODÁVÁME KRÁJENÉ. V Amase znají osvědčený recept na uzeninu z hovězí kulaté plece neboli falešné svíčkové. Libový sval řezníci nakládají na tři týdny do soli a kořenící směsi, ve které voní především jalovec, rozmarýn a skořice, a poté ho dají na dva až tři měsíce… Jak naložit hovězí maso na gril. Ingredience: 2 vyzrálé roštěnky vysoké 2 cm (každá kolem 230 g), sůl, čerstvě mletý pepř, 1 lžíce rostlinného oleje. Postup: Z masa odřežte vnější blány, má-li nějaké. Tence po obou stranách potřete olejem, osolte a opepřete. Odložte bokem na talíř, třeba až na půl hodiny. Nemusíte se omezovat na pravou hovězí svíčkovou, zkuste loupanou plec jako řezník František Kšána nebo kulatou plec, kterou používá šéfkuchař Amasa Roman Frencl. Ten se s námi podělil o svůj recept. „Název svíčková na smetaně je odvozený od masa, ze kterého se tohle jídlo nejčastěji dělá, a to je hovězí svíčka. Zadní hovězí se hodí se na steakové úpravy, lze ho podávat i za studena nebo za syrova. Mezi zadní hovězí se řadí svíčková, kýta (její vrchní a spodní šál), nízký roštěnec a plec. Před nákupem si promyslete, na jakou úpravu je chcete použít. Jiné přední hovězí přední patří do hrnce, jiné na gril nebo do Hovězí váleček. Od jezzina 26.2.2019. Bez velkého napínání: Hovězí váleček je ta sorta masa, které se lidově říkalo – a stále říká – „falešná svíčková“. Hovězí váleček je na pohled velmi „sympatický“ kus masa – libový čistý, bez tuku a vazivových tkání. Ale upravovat jej docela stejně jako

hovězí kulatá plec steak recept